סדרת
Dolce Stil Novo החדשה-הינה אחת מההצהרות העיצוביות הבולטות ביותר בשנים האחרונות.
הסדרה בעיצובו של האדריכל הנודע גווידו קאנאלי,
מציעה שילוב מרתק של מתכת(נחושת/פליז/זהב) וזכוכית בגוון שחור עמוק,
עם שיאים טכנולוגיים.סדרת
Dolce Stil Novo כוללת:
תנוריים בנויים,כיריים,מקררי יינות ומכונות קפה.
מאפיניים:
מאוורר עם גופי חימום עליונים ותחתונים
הפעלת גופי החימום בשילוב עם המאוורר מיועדת לספק חום אחיד לחלוטין. זוהי שיטה הדומה לבישול קונבנציונלי ולכן נדרש חימום מראש. שיטה זו יעילה פחות מבישול יחד עם סחרור אוויר אך יכולה לשמש גם להכנת עוגות ומאפים.
גוף חימום עליון ותחתון בלבד
בישול קונבנציונלי המתאים לתבשילים הדורשים חום מתון, כמו אפיה. על התנור להיות מחומם מראש לטמפרטורה הנדרשת. התוכנית מתאימה ביותר לפריטים בודדים, כגון עוגות גדולות. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות על ידי הנחת התבשיל במרכז התנור.
סחרור אוויר
שילוב של מאוורר פנימי הפועל במקביל לגוף החימום העגול המקיף אותו ונותן פיזור חום ללא שטחים קרים. היתרונות הם רבים: אין צורך בחימום מקדים במידה ומשך זמן ההפעלה קצר מ-20 דקות, אין מעבר של ריחות וטעמים כאשר מבשלים מספר תבשילים במקביל ועוד.
הזרמת אוויר עם גוף חימום עליון ותחתון
השימוש במאוורר יחד עם גוף חימום עליון ותחתון מאפשר למזון להיות מבושל במהירות וביעילות, גם כאשר מניחים בתנור יותר ממגש אחד. זהו בישול אידיאלי לצלי ולנתחי בשר גדולים המצריכים בישול ארוך. אין מעבר של ריחות או טעמים בעת הבישול מתבשיל לתבשיל
ECO
תוכנית חסכונית לחימום מהיר המשלבת את הגריל, המאוורר וגוף החימום התחתון, להשגת יעילות אנרגטית אופטימלית. תוכנית זו מיועדת לחימום ראשוני מהיר לפני התוכנית העיקרית
מאוורר עם גוף חימום של גריל
חשוב לוודא כי דלת התנור סגורה. המאוורר מפזר את חום הגריל ומספק שיטה מצוינת לצליית מגוון רחב של סוגי מזון כגון: צלעות, סטייקים, נקניקיות ועוד, מבלי צורך להפוך את האוכל במהלך הבישול. צלייה בצורה זו מעניקה תוצאות טובות, מפחיתה את התייבשות המזון
גוף חימום גריל
בישול מהיר והשחמה של מזון. עדיף להשתמש במדף העליון עבור פריטי מזון קטנים ובמדפים הנמוכים יותר עבור פריטים גדולים יותר, כגון תבשילי צלעות או נקניקיות. בישול בשיטה זו צריך להתבצע כשהדלת סגורה.
גוף החימום התחתון בלבד
אידיאלי למזונות הדורשים טמפרטורת בסיס נוספת ללא השחמה, למשל מנות מאפה, פיצה. מתאים גם לבישול איטי של תבשילים וקדרות.
פונקצית פיצה PIZZA FUNCTION
הפעלה בו זמנית של שלושת האלמנטים הללו מבטיחה בישול אופטימלי, אידיאלי לא רק לפיצה אלא גם לעוגיות וקישים .
עגול עם אלמנט תחתון CIRCULAIRE עם אלמנט נמוך יותר
תוספת האלמנט התחתון מוסיפה חום נוסף בבסיס לאוכל הדורש בישול נוסף .
פירוליטית
ניקוי פירוליטי ב 500 מעלות צלזיוס
מעגל עם סיוע בקיטור CIRCULAIRE with STEAM ASSIST
מעניק לחות נוספת למזון במהלך הבישול. מעולה לאפיית לחם. הלחות מאפשרת לבצק הלחם להתמתח עוד יותר בתחילת הבישול, ויוצרת מרקם קליל.
CIRCULAIRE + אלמנט נמוך יותר עם סיוע בקוטר
אידיאלי לחימום מחדש של מאפים וקישים. המילוי לא יתייבש בגלל הלחות הנוספת בחלל הבישול.
טורבו עם אדים מסייעים TURBO With STEAM ASSIST
נהדר לאפייה האדים מאפשרים לאוכל להישאר לח, אך עדיין לשמור על אוכל פריך.
מאוורר עם גריל עם סיוע בקיטור
הלחות הנוספת שומרת על הבשר עסיסי ורך, ואילו חום הטורבו יוצר את הטעמים שאנו מכירים ואוהבים.
סיוע במאוורר בעזרת קיטור FAN ASSIST With STEAM ASSIST
לבישול עדין של מאכלים כמו דגים. השחמה מתרחשת במקביל לשמירה על לחות המזון.